jueves, diciembre 27, 2012

Pan con miel y yogurt




Seguimos experimentando en el apasionante mundo de los panes. Esta vez he introducido en la receta dos ingredientes para darle suavidad y esponjosidad al producto final: miel y yogurt. Pero en esta vida todo se paga... Al usar miel y yogurt, la corteza resultante se parece más a la de un bollo que a la de un pan. Por otro lado, la miga tiene un sabor intenso y es muy jugosa. 

Ingredientes: 

- 250 gr. espelta integral
- 250 gr. centeno 1050
- 12 gr. de sal
- 300 ml. de agua
- 15 gr. de levadura
- 2 cucharadas soperas de yogurt natural
- 1 cucharada sopera de miel

Preparación

La misma que el resto de los panes. La receta la tenemos aquí.  

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